【飲食分類推薦】開胃小菜100道：涼菜、拌菜、小炒清爽上桌－Hui的網誌

開胃小菜100道：涼菜、拌菜、小炒清爽上桌

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收錄超過100道經典涼拌菜及小菜，
輕鬆易學，滋味多變，
另還教做5款經典醬料，及做出美味小菜的關鍵竅門！
不管是經典涼菜、開胃拌菜、下飯小炒或是異國風味，
道道都讓人食指大動，胃口大開！

作者簡介

程安琪

母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！

著有：
請客、健康好鹼單、醃菜與泡菜、醋料理、涼菜vs拌菜、培梅家常菜、美味台菜、精緻家常菜、創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬等四十餘本食譜書。

新聞分享

滯留鋒與西南氣流為台灣帶來大量降雨，中南部地區傳出不少災情，而嘉義阿里山地區因時雨量已達 50 毫米，森林鐵路也因大雨導致樹木倒塌、中斷交通，今（17）日森鐵本線列車全面停駛一日。

台鐵表示，阿里山森鐵嘉義站至奮起湖站區間，第 1 、3 次車（嘉義站開往奮起湖站）及第 2 、 6 次車（奮起湖站開往嘉義站）共計 4 列次（ 2 往返）今日暫停行駛。旅客可自乘車日起一年內，憑未經使用的車票，前往台鐵獲森鐵各車站辦理退票、不收手續費。

至於其他支線是否停駛？台鐵則表示，祝山線、沼平線及神木線 3 支線目前皆正常行駛，將是降雨情形再機動調整辦理。相關列車停駛退票、改乘等票務資訊，可於每日上午 8 時至下午 5 時前電洽森鐵嘉義售票處（05）2256918、2229010、北門車站（05）2768094、奮起湖車站（05）2561007、阿里山車站（05）2679833、2679200（24小時服務），或可至台鐵網站查詢。

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